No dia 05 de Outubro de 2019 a Acerva Cearense realiza o NoNeCo Brewday, um mutirão para produção de cervejas a serem enviadas para o  VII Noneco - Encontro das Acervas das regiões Norte, Nordeste e Centro Oeste que acontecera em Novembro na cidade de Fortaleza.

 

 

 

 

 
II Workshop de Agua Cervejeira
03 de Setembro - 19h as 21h
Sede da Acerva


Prezados cervejeiros,
No intuito de fazer a Acerva Cearense e a cena cervejeira local se destacar no concurso de cervejas do NoNeCo 2019, e em linha com o curso de Técnicas de Lupulagem já realizado, lançamos aqui um Workshop de manipulação de água cervejeira ministrado pelo cervejeiro-chefe da Cervejaria 5 Elementos, Wellington Alves.

Você já tentou ajustar sua água antes da brassagem?
Você sabia que pode conseguir melhora significativa em sua cerveja com a utilização do perfil de água correto?
Aprenda sobre esse ingrediente e suas propriedades que são muito importantes para o produto final e eleve o nível da sua cerveja!
Falaremos sobre a influência e características da água a ser utilizada em sua produção e como tratá-la de acordo com o estilo que você deseja produzir.

Ao longo do evento serão abordados tópicos como:
- Entendendo a água como insumo cervejeiro
- Analise físico-química da água cervejeira
- Principais parâmetros ajustáveis da água cervejeira
- Manipulação da água de brassagem
- Exemplos práticos

O evento acontecerá na sede da Acerva Cearense (Rua Carvalho Lima, 35 - Aldeota) no dia 03 de setembro de 2109, das 19h às 21h.

O investimento:

Associados em dia com a Acerva pagam apenas R$50,00 - LINK: https://pag.ae/7VbR8c7Qm

Não associados pagam R$100,00 - LINK: https://pag.ae/7VbR8KscG


Também teremos benefícios para novas associações :
Quem não for associado e quiser participar, pode se associar até o dia 31/08/2019 e terá sua participação garantida no evento sem pagar mais nada por isso.
O pagamento deve ser feito até o dia 31/08/2019.

*Vale lembrar que toda a receita gerada com o evento será revertida para a Acerva Cearense.*

Faça sua inscrição nesse link e pague nos links indicados neste formulário.

 

 

 

 

Benefícios de ser Associado da Acerva-Ce:
 
Essa é uma pergunta que todos fazem, mas a última coisa que você deve pensar é em obter alguma vantagem financeira. Isso poderá ser uma consequência em função de descontos serão ofertados nas diversas programações exclusivas ou em parceiros, mas iremos listar alguns argumentos:
 
1. Sem dúvidas, elevar o nível de conhecimento sobre cervejas artesanais e processos de produção são os maiores benefícios;
2. Trocar experiências e informações sobre o tema;
3. Fazer novos amigos com um grupo que possui o mesmo hobby;
4. Participar de eventos exclusivos para sócios, além dos eventos abertos. 
 
Exemplos: Cervão - Evento de degustação das cervejas dos associados, Workshops, Pré-Carnaval, São João, Curso de produção de cerveja caseira, Off Flavor, Leveduras, Água, Envase, etc);
 
5.  Empréstimo de equipamentos e acessórios sem custo (Chopeira elétrica, Chopeiras a gelo, Postmix, engates, etc.), 
 
Aluguel de sala de brassagem.
 
6. Obter descontos em diversos parceiros (bares, restaurantes, distribuidoras, lojas de insumos e equipamentos, reabastecimento de CO2, etc).
 
 


RESULTADOS - CERTIFICADOS POR ESTILO

Para o recebimento de certificados serão usadas as seguintes pontuações:


BRONZE: 25 a 29 pontos; PRATA: 30 a 37 pontos; OURO: 38 a 50 pontos.

 

11A British Bitter: Ordinary Bitter

PRATA  Pajeú's Pride  Felipe Vitoriano Co-Cervejeiro: Emily Cattani  Fortaleza, Ceará

 

 

14C Scottish Ale: Scottish Export

PRATA  Scottish Fulerage   Jorge Viana Fortaleza, Ceará

 

 

15A Irish Beer: Irish Red Ale

BRONZE Saint Confradelas  Vanessa Milani Co-Cervejeiro: Confradelas Fortaleza, Ceará

  

 

15B Irish Beer: Irish Stout

BRONZE Cafinfim Jackson Pires Co-Cervejeiro: Ariângela Souza Bodocó, PE

 

 

18A Pale American Ale: Blonde Ale

OURO Galega - Brejeira Cervejaria   João Victor Barros Fortaleza, Ceará
PRATA  Brüder Blonde Gustavo Duarte Co-Cervejeiro: Igor Lins E Lucas Viana Fortaleza, Ceará
BRONZE  Pisa MacIo Leonardo Santos Arapiraca, AL

 

 

18B Pale American Ale: American Pale Ale

PRATA  Pine Apa   Fausto Matheus Nogueira Pinheiro Co-Cervejeiro: Lucas Henrique Nogueira Pinheiro Fortaleza, Ceará
BRONZE American Pale Renato Troian da Silva Co-Cervejeiro: Katia Selaimen Dalpiaz  Marechal Deodoro, Alagoas

 

 

20C American Porter and Stout: Imperial Stout

PRATA  Yab - Shadowbound Vinicius Domingues Fortaleza, Ceará

 



21A IPA: American IPA

BRONZE Brüder Brauer - Hop On   Gustavo Duarte Co-Cervejeiro: Igor Lins E Lucas Viana Fortaleza, Ceará

 



21B IPA: Specialty IPA

PRATA  Smash Citra   Erik Nery Co-Cervejeiro: Hebert Nery Fortaleza, Ceará

 



25C Strong Belgian Ale: Belgian Golden Strong Ale

BRONZE Yab - Spaccate   Vinicius Domingues Fortaleza, Ceará

 



30A Spiced Beer: Spice, Herb, or Vegetable Beer

OURO Chá Beer    Renato Troian da Silva Co-Cervejeiro: Katia Selaimen Dalpiaz Marechal Deodoro, Alagoas
PRATA  Yab - Banoffee  Vinicius Domingues  Fortaleza, Ceará

 

 


SELECIONADAS PARA O BOS (Best of Show) 

Foi usada a note de corte de 30 pontos para o B.O.S.

  • Pajeú's Pride
  • Scottish Fulerage
  • Galega - Brejeira Cervejaria
  • Brüder Blonde
  • Pine Apa
  • Yab - Shadowbound
  • Smash Citra 
  • Chá Beer 
  • Yab - Banoffee 

 


RESULTADOS DO BOS (Best of Show)

1o LUGAR Galega - Brejeira Cervejaria João Victor Barros Fortaleza,Ceará
2o LUGAR Yab - Shadowbound  Vinicius Domingues  Fortaleza, Ceará
3o LUGAR Yab - Banoffee Vinicius Domingues  Fortaleza, Ceará